[多选题]下列关于B(a)P的描述正确的是（ ）

正确答案 ：ABC

由于B (a)P的水溶性很低，清洗蔬菜只能去除微量

B (a)P含量较多者主要是烘烤和熏制食品

食品中B (a)P含量与食品种类、生产加工、烹调方法的差异以及距离污染源的远近等因素有关

解析：B(a)P为间接致突变物，是由5个苯环构成的多环芳烃。

[多选题]餐饮业卫生规范的要求包括（ ）

正确答案 ：BCE

保持食品加工经营场所的良好卫生条件

防止生熟食品交叉污染

操作人员的个人卫生

解析：餐饮业卫生规范的要求包括保证原料质量和贮存条件符合要求，保持食品加工经营场所良好的卫生条件，注意操作人员的个人卫生，防止生熟食品交叉污染，餐具和饮具的清洗、消毒和保洁应符合相应的标准和规范等。但不能要求菜肴制成后立即售出或提供消费者食用，也不能要求只使用集中消毒的餐具。

[多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有( )。

正确答案 ：ABD

主配料

调味料

佐助料

[多选题]属于"补其不足"治疗方法的是（ ）

正确答案 ：BCE

补气

养血

补阳

[多选题]越鞠丸的药物组成是（ ）

正确答案 ：ABCD

香附

川芎

苍术

神曲、栀子

[单选题]中医学和西医学相比，最重视（ ）

正确答案 ：B

辨证论治

[单选题]某病人出现神志昏迷、面色晦黯、循农摸床、撮空理线，属于（ ）

正确答案 ：B

少神

[单选题]适用"急则治标"治则的情况的是（ ）

正确答案 ：C

大小便不通

[单选题]川芎茶调散中善治阳明经头痛的药物是（ ）

正确答案 ：D

白芷

[单选题]十二经脉气血流注运行为（ ）

正确答案 ：D

循环贯注

[单选题]郁证的形成与五脏关系最密切的有（ ）

正确答案 ：B

心、肝、脾

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