正确答案: B

维生素A、叶酸、锌

题目：孕期营养不良可引起先天畸形的营养素是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在哪种情况下，机体为正氮平衡（）

摄入氮>排出氮

[单选题]蔬菜与水果含丰富的（）

维生素

[单选题]社会营养中常用的社会经济指标收入弹性指数是指（）

食品购买力增长%／收入增长%

[单选题]食品脱水去掉水分主要为（）

溶解水和自由水

[单选题]解放初期，我国新疆察布查尔地区由于食用面酱的半成品（米送乎乎），使许多妇女和儿童发生中毒，其症状为：眼肌麻痹，视物模糊，眼睑下垂，继之咽部肌肉麻痹，吞咽困难，咀嚼无力，声音嘶哑，头下垂等，严重者出现呼吸困难，呼吸衰竭而死亡，但患者神志始终清楚，此类中毒可能为（）

肉毒中毒

[单选题]通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为（）

合理营养

解析：此题考核的知识点是合理营养的概念，通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为合理营养。

[单选题]必要氮损失是在什么情况下消耗的氮（）

完全不摄入蛋白质

[单选题]体内维生素B1缺乏，TPP效应是（）

>25%

[单选题]钙的最好食物来源是（）

奶类