正确答案: B

满足员工的物质需要和精神需要

题目：调动员工积极性，维持员工劳动热情的基本保证是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]应根据宾客（）决定酒水的斟倒顺序。

用酒

[单选题]上菜服务中要掌握好上菜的时机，多桌宴会的上菜应根据（）进餐速度。

主桌

[单选题]在餐厅使用空调热风时，应将温度控制在（）。

18～20℃