正确答案: A

正确

题目：一罐法发酵工艺也就是发酵和冷贮均在同一发酵罐中进行。（）

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[单选题]要降低啤酒废水的排放负荷，主要是降低啤酒生产的（）损失。

物料

[单选题]麦汁中的热、冷凝固物是以（）和多酚物质为主的复合物。

A、蛋白质

[单选题]成熟啤酒的乙醛正常含量一般低于（）mg/L。

10

[单选题]以下哪项是衡量啤酒成熟度的关键指标（）

双乙酰