正确答案: A

正确

题目：无机盐的化学性质十分稳定，在烹调中不会受到损失。

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[单选题]烹饪营养学是运用（）的基础理论、基本原理和基本实验技能来研究烹饪工艺过程中的营养问题及对人体健康影响的一门学科。

D、营养学

[单选题]石斑鱼以（）季捕捞量最多。

夏季

[单选题]糖醋鲤鱼的质感特点是（）。

外焦里嫩

[单选题]菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、（）创新策略、借脑创新策略和引进创新策略四个方面来考虑。

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