[单选题]含钼丰富的食物有（）。

正确答案 ：B

动物肝肾

解析：动物肝肾中钼含量丰富，蔬菜、水果和海产品中含量较低。

[单选题]正常膳食时，钙从尿中排出量约为摄入量的（）。

正确答案 ：B

20％

解析：正常膳食时，钙从尿中排出量约为摄入量的20％。

[单选题]下列物质的吸收不受植酸、磷酸的影响的是（）。

正确答案 ：A

血红素铁

解析：血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响，但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。

[单选题]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日碘的推荐摄入量是（）μg。

正确答案 ：C

150

解析：2000年中国营养学会制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人碘推荐摄入量（RNI）每天为150μg。

[单选题]下列哪项是急性铁中毒的局部影响（）。

正确答案 ：B

胃肠道出血性坏死

解析：急性铁中毒的局部影响为胃肠道出血性坏死；全身影响包括凝血不良、代谢性酸中毒、休克。慢性铁中毒可发生血色素沉重症。

[单选题]碘缺乏导致的单纯性甲状腺肿最敏感人群为（）。

正确答案 ：A

婴儿

解析：婴儿对碘缺乏导致的单纯性甲状腺肿最敏感。

[单选题]钴在体内的主要功能为（）。

正确答案 ：A

参与脂类代谢

[单选题]“克汀病”是由于母亲在妊娠期缺乏（）的摄入而造成的。

正确答案 ：D

碘

[单选题]为防治高血压，WHO建议每日食盐摄入量应小于（）g。

正确答案 ：B

6

[单选题]一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。

正确答案 ：

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