正确答案: D

铁和维生素D

题目：母乳中含量很低的营养素是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]目前市场上常见的转基因油脂是（）

大豆油

[单选题]关于水溶性维生素与脂溶性维生素的正确描述是（）

前者缺乏时出现症状快，后者慢

解析：脂溶性维生素，包括维生素A、D、E、K，其共同的特点是：化学组成仅含碳、氢、氧，不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂中；在食物中常与脂类共存，吸收过程需要脂肪的参与；主要在肝和脂肪中储存；如摄入过多，可引起中毒；如摄入过少，相应的缺乏症状出现缓慢；不能用尿负荷试验进行营养状况评估。水溶性维生素，包括B族维生素和维生素

[单选题]易破坏河豚毒素的条件是（）

4％NaOH

[单选题]婴幼儿缺锌可导致以下改变，但除外（）

龋齿

[单选题]不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）

K值

[单选题]河豚毒素在哪种条件下可被破坏（）

日晒盐腌

[单选题]农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料（）

钼肥

解析：使用钼肥有利于降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量。