正确答案: D

适度失调

题目：由于环境（），造成有些原料潮解，有些原料枯萎干燥，调味效果下降。

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[单选题]碳在燃烧中的化学方程式是（）。

D、D

[单选题]比烩菜勾芡（）一点即为羹，羹是烩的应用。羹的原料形态更细小。

C、厚

[单选题]下列鱼类制品中属于干制品的是（）

鱼翅

[单选题]煎猪扒主要是利用（）的传热方式使猪扒致熟

传导

[单选题]鲤鱼公的判断特征是（）

肛门凹进

[单选题]北京填鸭属于（）。

肉用鸭