正确答案: A

定期检修厨房电器设备

题目：下列为预防厨房火灾的措施是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]木耳菜是我国（）的蔬菜，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，有食木耳的感觉，所以叫木耳菜。

B、古老

[单选题]孢子体没有根，茎上只生有假根，有些种类没有叶，孢子囊大都生在枝尖，这种蕨类被称为（）。

A、裸蕨类

[单选题]烹调中的氧化作用就是多数（）与氧接触后被氧化。

维生素

[单选题]乳白色的鸭汤是利用（）方法使汤汁成为乳白色的。

脂肪的乳化原理

[单选题]制作鱼茸泥时不可加入菜汁，但在制作（）菜肴时可以加入。

风味

[单选题]河蚌富含（），可增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

钙