正确答案: A

正确

题目：利用包的成型法制品成熟后要求坯皮厚薄均匀。

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[单选题]搓条的基本要求是（）。

条圆、光洁、粗细一致

[单选题]从制品表面能看到层次的是（）

明酥

[单选题]代替猪油调制油酥面团的油脂是（）

起酥油