正确答案: B

右

题目：在为顾客提供斟酒服务时，服务人员应侧身站立在顾客的（）侧。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]宴会的基本特征有（）。

社交性

礼仪性

厚利性

规格化

[单选题]煮沸消毒法需将餐具放入网篮中，煮沸（）分钟。

20-----30

[单选题]（）托盘通常用于托运菜点、酒水和收拾盘碟等较重的物品。

长方形

[单选题]（）程序直接影响厨房菜肴制作时的成本高低。

B、菜肴的切配程序

[单选题]用（）的水泡茶，可以保护茶的营养、味道和香气。

70～80℃

[单选题]法国人烹调时用（）较重。

酒