正确答案:

题目：鱼类品种十同属于鲤科鱼类品种的是罗非鱼、鳊鱼、（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]制清汤的关键是用小火来熬制，否则汤汁达不到要求的（）。

C、澄清度

[多选题]根据毒素所在部位不同毒鱼可分为（）鱼类。

肉毒

血毒

胆毒

[单选题]用油涨发蹄筋每一公斤可涨发（）。

[单选题]驼蹄用温水洗净后，用慢火煮焖（）小时，去掉筋骨，老茧，然后加上葱，姜，料酒，鸡汤煮焖1-2小时即可发透。

[单选题]（）是膳食中最主要的调味品，称为“百味之首”

盐