[多选题]评价维生素A营养状况常用的检查有

正确答案 ：ABDE

血清维生素A水平测定

改进的相对剂量反应试验（MRDR）

血浆视黄醇结合蛋白测定

眼结膜印迹细胞学法（CIC）

[单选题]机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是

正确答案 ：B

贫血期

解析：铁缺乏分三个阶段：第一阶段为铁减少期，血清铁蛋白浓度下降；第二阶段为红细胞生成缺铁期，血清铁蛋白及血清铁下降、铁结合力上升、运铁蛋白饱和度下降、游离原卟啉浓度上升；第三阶段为贫血期，血红蛋白和血细胞比容下降。

[单选题]一肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为

正确答案 ：C

中链甘油三酯

[单选题]保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天

正确答案 ：D

7

[单选题]下列不属于肠外营养的营养物质是

正确答案 ：C

整蛋白

[单选题]生育酚中生物活性最大的是

正确答案 ：A

α－生育酚

解析：α－生育酚生物活性最大。

[单选题]膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为

正确答案 ：B

50％～60％

解析：膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为50％～60％。

[单选题]用牛奶喂养婴儿时应注意补充（ ）。

正确答案 ：D

铁

解析：牛奶是一种贫铁食物。

[单选题]与膳食纤维的作用相同的大豆成分是（ ）。

正确答案 ：B

水苏糖

解析：与膳食纤维的作用相同的大豆成分是水苏糖。

[单选题]我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为（ ）。

正确答案 ：B

800mg/d

解析：我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为800mg/d。

[单选题]下列情况不是肠内营养支持适应证的是（ ）。

正确答案 ：B

胃肠道瘘

解析：肠内营养禁忌证：①顽固性呕吐或严重腹泻。②完全性肠梗阻或肠道缺血。③循环性休克或胃肠道出血。④引流量>500ml／d的肠外瘘或严重腹腔感染。⑤病情进展可能不适合积极肠内营养治疗的患者。

[单选题]具有收引特性的邪气是（ ）

正确答案 ：B

寒邪

[单选题]具有升散耗气特性的邪气是（ ）

正确答案 ：C

暑邪

[单选题]不属于胸痹病因的是（ ）

正确答案 ：B

心虚胆怯

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