正确答案:

题目：中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]宴会在饭店餐饮经营中具有重要意义，除表现在它是餐饮部经济收入的重要来源之一，还包括（）。

宴会是提高饭店声誉、增强饭店竞争能力的重要条件

宴会是发展烹调技术、培养厨师技术力量的最佳时机

宴会是衡量饭店管理水平的重要标志