[单选题]亚油酸是

正确答案 ：B

n－6系脂肪酸

解析：考查必需脂肪酸。

[单选题]下列不能提高钙吸收的营养素是

正确答案 ：C

膳食纤维

解析：维生素D能促进肠道对钙的吸收；乳糖可与钙螯合，形成低分子可溶性络合物，有利于钙的吸收；膳食蛋白质水平适宜时，氨基酸能与钙结合成可溶性络合物，有利于钙的吸收；膳食纤维中的醛糖酸残基可与钙结合，干扰钙的吸收。

[多选题]大豆制品和米面同时食用（ ）。

正确答案 ：ABDE

可提高膳食蛋白质的营养份值

大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足

米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足

是蛋白质的互补作用

解析：将2种或2种以上的食物混合食用，以相互补充必需氨基酸的不足，称为蛋白质互补作用，如肉类和大豆蛋白可弥补米面蛋白质中赖氨酸的不足。

[单选题]原发性骨质疏松症患者补充营养素最为合理的是

正确答案 ：D

多食用深色蔬菜和水果

解析：原发性骨质疏松症患者蛋白质摄入不足或过量均可能对钙平衡和骨组织起负性调节；活性维生素D对骨健康的作用是双重的，不宜过量；深色蔬菜和水果含维生素A原，维生素A对骨骼钙化有利。许多植物化学物为非营养素成分，对机体发挥有益作用。

[多选题]母亲铁营养状况可影响（ ）。

正确答案 ：ABCDE

孕期铁的吸收量

孕期红细胞的增加程度

胎儿红细胞的增加程度

胎儿神经细胞的发育程度

胎儿的铁储备量

解析：母亲铁营养状况可影响孕期铁的吸收量、孕期红细胞的增加程度、胎儿红细胞的增加程度、胎儿的铁储备量、胎儿神经细胞的发育程度。

[单选题]下列关于有机磷农药中毒表述错误的是

正确答案 ：E

抑制中枢神经

[单选题]肉毒梭菌引起食物中毒的原因是

正确答案 ：C

肉毒梭菌产生的外毒素

解析：肉毒梭菌引起的食物中毒为毒素型食物中毒，中毒物质为其产生的外毒素。

[单选题]有一种单糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖浆，是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料，人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用，这种单糖是

正确答案 ：C

果糖

解析：果糖主要存在于水果和蜂蜜中。

[单选题]铬是以下哪种物质的重要组成成分（ ）。

正确答案 ：A

葡萄糖耐量因子（GTF）

解析：铬是体内葡萄糖耐量因子（GTF）的重要组成成分。

[单选题]一孕妇孕前体重51.2kg，身高160cm。自孕中期开始，她适宜的体重增长为每周

正确答案 ：C

0.4kg

解析：孕中期适宜的体重增长为每周0.4kg。

[单选题]关于婴儿营养需要，不正确的是

正确答案 ：C

婴儿食物应含有较多的碳水化合物以利于消化吸收

[单选题]下列不是我国常用的食品添加剂的是

正确答案 ：D

增稠剂

[单选题]低血糖症的标准一般是血浆葡萄糖浓度低于

正确答案 ：B

2.8mmol／L

[单选题]血淋辨证属虚者，其治疗的最佳选方是（ ）

正确答案 ：B

知柏地黄丸

[单选题]患者李某，8月1日前来就诊：突然发病，壮热，有汗而热不解，身重倦怠，口渴，小便短赤，舌苔黄腻，脉濡数，此为（ ）

正确答案 ：C

风热夹暑湿感冒

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