正确答案:

题目：检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]有关质粒的描述错误的是（）。

细菌生命活动不可缺少的基因

[单选题]肠道病毒不包括（）。

丁型肝炎病毒（HDV）

[单选题]关于煮沸消毒法，下列错误的是（）。

不足以杀死所有细菌

[单选题]可以通过气溶胶方式传播的立克次体是（）。

Q热立克次体

解析：立克次体主要寄生于蜱等动物媒介体内，一般不通过气溶胶方式传播，目前发现只有Q热立克次体可以通过气溶胶方式传播。

[单选题]细菌缺乏下列结构在一定条件下仍可存活的是（）。

细胞壁

解析：细胞壁缺损的细菌在高渗环境下多数可以存活，即所谓“L型细菌”。