正确答案:

题目：亚硝酸钠具有一定的防腐性，可抑制（），防止肉毒素中毒。

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[多选题]碳酸氢铵（NH4HCO3）是一种常用食品膨松剂，这是因为碳酸氢铵受热后会产生（）。

A、氨气；

B、二氧化碳气体；