[单选题]食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式，不适合采用常压杀菌方法的食品是（）

正确答案 ：E

肉类罐头

[单选题]维生素D缺乏可引起（）

正确答案 ：D

佝偻病

[单选题]肉中检出大量厌氧菌，说明该肉（）

正确答案 ：D

变质晚期

解析：肉腐败变质时，菌相发生一定的变化，根据菌相的变化可以确定肉的腐败变质阶段。最初阶段为各种需氧球菌，之后出现大肠埃希氏菌、普通变形杆菌、化脓性球菌、兼性厌氧菌，最后才是厌氧菌。

[单选题]下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的（）

正确答案 ：B

10kGy

[单选题]葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）

正确答案 ：E

以上都是

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