正确答案:

题目：西餐正餐的进餐礼仪主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]高级西餐厅餐台布置十分讲究，从下至上一般铺有三层布草，这三层依次是（）。

法兰绒垫布、台布、装饰布

[单选题]每个餐厅会根据自己的情况选择不同的餐桌，但无论如何，餐桌的大小要合理，每位宾客应留有（）。

不少于75厘米的边长为宜

[单选题]餐饮设备、用品管理的好坏直接影响餐饮经营的档次及经济效益。餐饮设备、用品属于餐饮部的（）。

硬件范畴

[多选题]客房送餐部服务员收集早餐门把手菜单通常在（）。

1：00

4：00

[单选题]餐厅女服务员一般应该（）。

束发

[单选题]Celery的中文意思是（）。

芹菜

[单选题]服务工作是与人交往的工作，人们交往的主要形式是（）。

语言

[单选题]葡萄酒是有生命的，尤其是高档葡萄酒，储存时不正确的做法是（）。

竖立摆放