正确答案: D

INQ=1

题目:表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡的是()。

解析:INQ是评价食品营养价值的指标,为营养素密度与能量密度之比。INQ=1表示平衡,INQ<1表示食物蛋白质的供给量高于能量供给量。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析:

  • [单选题]蔬菜水果中含有下列哪种天然抗氧化成分()。
  • 生物类黄酮

  • 解析:考查蔬菜水果的营养价值。蔬菜水果中5种物质均含有,但是具有抗氧化作用的成分为生物类黄酮。

  • [单选题]维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏()。
  • 亚硫酸盐

  • 解析:硫胺素在有亚硫酸盐存在时容易被破坏。

  • [单选题]动物肌肉内碳水化合物的存在形式是()。
  • 糖原

  • 解析:畜禽肉碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。

  • [单选题]与精白米比较,()保留了较多的维生素、纤维素和矿物质,可起到良好的预防营养缺乏病的作用。
  • 九五米

  • 解析:“九五米”“八五粉”与精白米和精白面比较,保留了较多的维生素、纤维素和矿物质,在预防营养缺乏病方面起到良好的效果。

  • [单选题]下述食物中含钾量最低的是()。
  • 稻米

  • 解析:100g食品中含钾量较高,在250mg上的有土豆、香蕉、海带;中等度含钾量,即在150~250mg的有鲜豇豆、芋头、胡萝卜、白萝卜;稻米(粳米)110mg。

  • [单选题]大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。

  • [单选题]钙的最好食物来源是()。
  • 牛奶

  • 解析:1.奶及奶制品含钙丰富且易吸收,是钙的良好来源。2.食用植物油是维生素E最好的来源。3.牛奶是含有丰富的营养素的优质蛋白质的食物来源。

  • 推荐下载科目: 食品卫生与管理题库 治疗、试验和代谢膳食题库 能量题库 食物营养题库 相关专业知识题库 营养教育题库 医疗机构从业人员行为规范与医学伦理学题库 儿科疾病与饮食营养题库 泌尿系统疾病与饮食营养题库 外科疾病的营养治疗题库
    @2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号