正确答案: E

100mg

题目：我国成人维生素C的RNI值为（）

解析：成人每日摄入10mg维生素C即可预防坏血病，但此计量并不能保持体内有足够的维生素C储备。代谢研究显示每天有33～61．5mg维生素C被分解，因此如果补充代谢损失，至少每日应供给60mg。我国饮食习惯中，蔬菜经过炒、熬、炖后，维生素的损失较多，此外考虑在储存过程中维生素C也有损失。因此我国目前成人维生素C的推荐摄入量(RNI)为100mg／d，妊娠中晚期和哺乳期妇女增加至130mg／d，UL为1000mg／d。

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[单选题]食品卫生监督员在执行监督任务时，判定食品和食品添加剂是否符合食品卫生标准的依据是（）

食品卫生标准

[单选题]为保证老年人健康，每日应摄入充足的维生素E，目的是（）

抗氧化损伤

[单选题]用纸片法检验消毒后的食具表面大肠菌群的个数要求不超过（）

0个

[单选题]下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）

参与离子转运

[单选题]全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）

营养调查

解析：营养调查是全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段，而膳食调查、体格检测、营养缺乏病临床检查只是营养调查的手段。

[单选题]硫化促进剂中，被禁用于食具的是（）

氧化铅

[单选题]粮谷类的安全水分是（）

10%～12%

解析：在贮藏期间粮谷类水分含量过高时，其代谢活性增强而发热，使真菌、仓虫易生长繁殖，致使粮食发生霉变，因此应将粮食的水分控制在安全贮存所需要的含量以下，粮谷的安全水分为10%～12%。

[单选题]下列哪种氨基酸是半必需氨基酸（）

酪氨酸