正确答案: B

B、长台

题目：西餐宴会的餐台布置一般使用（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、（）等服务。

A、斟酒

[单选题]客人在餐饮聚会时，喝多了酒的事是常有的，除了尽力帮助他们之外，服务员应避免由于他们醉酒后的失态影响餐厅（）。

A、正常的营业

[单选题]鱼类食品为蛋白质的主要来源，也供给少量脂肪、（）。

D、无机盐的含量十分丰富

[单选题]宴会不仅是一种高级消费方式，也是体现餐厅（）

服务水平

[多选题]长酒又称长饮或消遣饮料，它以（）等为基酒制成。

烈性酒

啤酒

利口酒

[多选题]哪项信息不属于实时动态接入信息？（）

人口信息

地址信息

案事件信息

[单选题]盛放酒杯的容器，它有木制的和塑料的两种是（）。

杯屉

[单选题]餐厅新招募的员工在入职前必须进行的培训是（）培训。

入职