正确答案: B

B、美学

题目：配菜总的来说应该在（）的指导下进行。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]花椒油主要用于烹制（）的菜肴。

B、炝

[单选题]煮与汆的区别是：（）。

B、煮的时间长于汆，煮的汤汁少于汆

[单选题]握勺的基本要求是：握力要适中，不要过分用力，以（）为准。

以上均是