[单选题]手术患者从术前8～12小时禁食，4小时禁水是为了（）

正确答案 ：E

防止麻醉或术中呕吐

解析：麻醉前胃肠道准备的目的是排空胃，以避免围术期间发生胃内容物的反流、呕吐和误吸，及由此导致的窒息和吸入性肺炎。故选E。

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