正确答案: A
A、碳水化合物
题目:淀粉是人体所需()的重要来源。
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[单选题]人体内必须氨基酸有八种:亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、()和缬氨酸。
D、色氨酸
[单选题]鹿筋以筋粗而长、()、淡黄色、有光泽为佳。
质干硬、淡黄色
[单选题]平衡膳食要求不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比应为()。
3:02
[单选题]宰杀牛蛙的程序是:摔死或击昏→剥皮→()→整理内脏→洗涤。
剖腹
[单选题]盐焗法需要将原料进行()处理,以保持原料的本味、香味和卫生。
包裹密封
[单选题]碱面发是将干料先用()泡回软,再蘸满碱面放在容器内浸发。
冷水