[单选题]食物热效应是以（）的热效应为最高。

正确答案 ：A

蛋白质

[单选题]以下对食物热效应的解释，错误的叙述是（）。

正确答案 ：A

这种额外能量消耗，与摄食无关

解析：食物特殊动力作用现称食物热效应。人体在摄食过程中，由于要对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化，需要额外消耗能量，同时引起体温升高和散发热量，这种因摄食而引起的热能的额外消耗称食物的热效应。

[单选题]有关食物热效应的叙述，正确的是（）。

正确答案 ：D

蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的30％

[单选题]红细胞所需要的能量来自于（）。

正确答案 ：D

腺苷三磷酸

解析：脑组织消耗的能量相对较多，在通常情况下，脑组织消耗的能量均来自糖类的有氧的条件下氧化，因而脑组织对缺氧非常敏感。另外，脑组织细胞贮存的糖元又极少，代谢消耗的糖类主要来自血糖，所以脑功能对血糖水平有很大的依赖性。

[单选题]蛋白质的呼吸商是（）。

正确答案 ：B

0.8

解析：糖类的呼吸商是1.0，蛋白质的呼吸商是0.8，脂肪的呼吸商是0.7。

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