正确答案: B

B、预订

题目：客人来到餐厅后，引位员首先应热情问候客人，确认客人（），然后引领客人到位。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]四川菜主要由（）、重庆菜、自贡菜和佛斋菜组成。

A、成都菜

[单选题]人体蛋白质中有8种氨基酸被称为（）氨基酸，人体自身不能合成，所以要由食物蛋白质来提供。

C、必须

[单选题]（）是高档宴会摆台要求之一。

A、餐具无破损

[单选题]道德的作用十分宽泛，它几乎无处不在，（）。

B、并长期起作用

[单选题]餐厅（）在员工培训中负有重要的责任，应该经常亲临现场，督促检查培训工作。

经理