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[单选题]患者男,28岁。因右腰部被锐器刺伤而入院,血压70/50mmHg,伤口持续溢出淡红色液体。右上腹触痛,但无肌紧张及反跳痛。
正确答案 :
[单选题]根据碾米机的工作原理不同,在碾米室内糙米所受到的碾白作用形式不同。一般采用碾削式碾白的碾米机常常被称之为()。
正确答案 :
A
A、速度式碾米机
[单选题]一般情况下,制作面包要求面粉为()。
正确答案 :
A
A、强筋力粉
[单选题]α-淀粉酶又称之为()。
正确答案 :
A
A、内切型糖化酶
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大豆蛋白质的浓度及其组成是凝胶能否形成的决定性因素。加热是胶
制浆过程中()适合于生产含水量较少的豆腐干、老豆腐等。
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β-淀粉酶又称之为()。
面制品对加工用水的酸碱性及硬度有不同要求,对于饼干、挂面生产
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