正确答案: A

绵软香甜

题目：晚秋苹果一般于10月分成熟，果实质地坚实，（）储藏性好

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[单选题]制作爆炒腰花l0份，每份耗净猪腰l50g，其猪腰净料率为75％，需采购的鲜腰子是（）。

C、2kg

[单选题]叶菜类原料如果菜肴盐水洗涤，一定要控制盐的浓度和（）。

D、浸泡时间

[单选题]（）是指人们在一定的社会里，用以衡量、评价一个人思想、品质和言行的标准。

道德

[单选题]讲究公德是餐饮业从业人员必须具备的品质，“德”即（）。

思想品德