正确答案: B

自右向左

题目：服务员上肉菜时，要把肉的最佳部位对着客人放，配菜应（），按照白、绿、红的顺序摆好。

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[单选题]当餐厅开餐时突然发生停电事故后，餐厅服务员做法正确的是（）。

B、特别留意用餐完毕没有结帐的客人，防止跑帐

[单选题]香槟杯的容量为（）。

D、85～170mL

[单选题]上海菜的口味注重真味，讲究清淡而多层次，（）鲜明，款式新颖而精致，由此而形成了引导趋势的海派风格。

D、质感