正确答案: B

冬季

题目：泡子肉最肥美时期在每年的（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]食品中的肉皮、蹄筋的蛋白属（）蛋白质。

A、胶质

[单选题]制汤时，原料应采用的初步热处理方法是（）。

焯水

[单选题]素材起源于寺院，以后才逐渐发展到（），饮食业也有独立的素菜馆。

民间

[单选题]水烹法是利用（）不断对流将原料加热成熟。

液体

[单选题]菜点研发创新的原则之一是综合全面创新，营造（）特色。

餐饮文化