[单选题]利口酒采用兑饮法品饮时，先将利口酒倒入平底杯中，再加满苏打水或矿泉水即可，其中利口酒数量约为杯子容量的（）。

正确答案 ：D

60%

[多选题]蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有（）。

正确答案 ：ABD

金酒

威士忌

朗姆酒

[单选题]甜食酒，是佐助餐后甜点时饮用的酒品，以下甜食酒中被称为西班牙国宝的是（）。

正确答案 ：A

雪利酒

[单选题]（）能销蚀啤酒的泡沫，所以盛啤酒的容器、杯具要保持清洁。

正确答案 ：C

油污

[多选题]按照生产工艺下列哪些酒属于蒸馏酒（）

正确答案 ：ABD

伏特加

中国白酒

白兰地

[单选题]可根据加入的调配料对餐后用配制酒分类，下列选项中不属于常用调配料的是（）

正确答案 ：D

粮食料

[单选题]德国葡萄酒中的“干浆果精选酒”（Trokenbeerenauslese）是属于”（）

正确答案 ：D

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