正确答案:

题目：人造黄油含（）脂肪酸较多。

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[单选题]下述（）不能被口腔细菌发酵，能阻止新龋齿的形成和原有龋齿的发展，所以常被用作无糖糖果中具有抑龋作用的甜味剂。

木糖醇

[单选题]下列具有保护皮肤，免受射线损伤的生理功能为（）。

亚油酸

[多选题]下列哪些属于食品保藏方法中的提高渗透压保藏法？（）

盐渍

糖渍

酸渍

酸发酵

[单选题]对于举重、投掷等项目要求较大的力量，含氮物质代谢强，所以食物中（）供给量应提高。

蛋白质