[单选题]对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）

正确答案 ：E

肉类

解析：非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B及某些单糖有促进作用。

[单选题]用于评价钙营养状况的指标是（）。

正确答案 ：B

24h尿羟脯氨酸与肌酐比值

解析：24h尿羟脯氨酸与肌酐比值可用于钙营养状况评价。

[单选题]下列哪种微量元素参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）（）。

正确答案 ：A

铬

[单选题]我国成人钼的适宜摄入量（AI）为（）。

正确答案 ：D

60μg/d

[单选题]硒含量高的器官为（）。

正确答案 ：D

肝

解析：1.硒含量高的器官为肝脏。2.正常人体中含铜11.0～24.3μmol/L，主要分布在脑、肝、心脏和肾，其中以肝的铜浓度最高。3.1979年我国发表克山病防治研究成果，即发现克山病地区人群均处于低硒状态，补硒能有效地预防克山病，揭示了硒缺乏是克山病发病的基本因素，也证明了硒是人体必需的微量元素。

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