正确答案: A

形似醉酒，俗称“醉谷病”

题目：赤霉病麦食物中毒患者主要症状有（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]以下哪项属于革兰阳性菌（）。

肉毒梭菌

解析：肉毒梭菌为革兰阳性菌，其余均为革兰阴性菌。

[单选题]与化学性食物中毒相比，细菌性食物中毒（）。

病死率低

解析：此题考察化学性食物中毒与细菌性食物中毒特点的区别，细菌性食物中毒较化学性食物中毒发病率高，主要为胃肠道症状，潜伏期长。

[单选题]下列哪项是有机磷农药中毒的表现（）。

抑制胆碱酯酶活性

解析：有机磷农药可抑制体内胆碱酯酶的活性，导致胆碱能神经过度兴奋而出现中毒症状。

[单选题]骨痛病是由于环境（）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。

镉

解析：长期摄入镉后可引起镉中毒，主要损害肾脏、骨骼和消化系统。日本神通川流域的“骨痛病”（痛痛病）就是由于镉污染造成的一种典型的公害病。

[单选题]下列哪种物质是赤霉病麦中毒的病原物质（）。

单端孢霉烯族化合物

解析：镰刀菌属霉菌所产生的一组赤霉病麦毒素（主要是单端孢霉烯族化合物）污染了小麦等谷类而引起的食物中毒。

[单选题]毒鼠强的靶器官是（）。

神经