正确答案: A

A、酶促褐变

题目:下列哪项是导致鲜切果蔬生理失调、异质、衰老等过程的加速()。

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  • [单选题]采取降低PH、提高渗透压等措施属于以下哪种保藏原理()。
  • B、假死原理


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