正确答案: A

A、冷却

题目：均质机冷却水的作用（）.

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[单选题]为了除去果汁中的部分有机酸可采用（）设备。

电渗析

[单选题]杀菌机压力计P103压力是（）.

均质后压力

[单选题]从食品物料中除去绝大部分自由水的过程是（）。

干燥