正确答案: A

维生素C

题目：蔬菜加工不当时，最容易损失的营养素是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列属于单糖的是（）

果糖

[单选题]肉类食品中加入亚硝酸钠的主要目的是（）

发色

[单选题]牛奶及其奶制品中哪种元素含量较少，且生物利用率低（）

铁

[单选题]视黄醇当量是指（）

体内具有维生素A活性物质的总量

[单选题]谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）

醇溶蛋白+谷蛋白

[单选题]卫生医师到达中毒现场调查处理时，其主要任务是（）

以上都是