正确答案: B

胱氨酸

题目：下列哪种氨基酸充裕时可节约必需氨基酸的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列与锌缺乏有关的临床表现是（）

性功能减退

[单选题]发现炭疽病畜后，应在多长时间内采取措施隔离消毒（）

6小时

[单选题]感官指标是何类食品腐败变质最为敏感的指标（）

鱼肉类

[单选题]我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）

精制米面

解析：我国居民以谷类食物为主，谷类仍是我国居民膳食蛋白质和热量的主要来源。

[单选题]某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准，应采用什么有效措施去除毒素（）

碱炼

解析：碱炼本身是油脂精炼的一种加工方法，黄曲霉毒素在碱性条件下，其结构中的内酯环被破坏形成香豆素钠盐，后者溶于水，故加碱后再用水洗可去除毒素。

[单选题]村猪群食用霉变玉米后，食量下降，生长缓慢、体重较轻、母畜不孕。死后肝脏有结节，此称病害可能为（）

黄曲霉毒素慢性中毒