正确答案: A

A、辅酶，辅基

题目：按照与蛋白质结合的紧密程度，酶的辅助因子可分为：（）和（），前者结合疏松。

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[单选题]当水分活度为（）时，油脂受到保护，抗氧化性好。

B、0.3左右

[单选题]非竞争性抑制剂对酶催化反应的影响为（）。

B、仅影响Vmax