正确答案: E

低温间歇灭菌法

题目：不耐高温药品应选用何种最佳灭菌方法( )

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]维生素C降解的主要途径是

氧化

解析：由于维生素C是一种烯醇结构的物质，易被氧化破坏，维生素C的氧化是一个质子解离过程，氧化为脱氢抗坏血酸，并进一步水解形成2，3-二酮古洛糖酸，有氧条件下再被氧化为草酸和L-苏阿糖酸。