正确答案: A

正确

题目：小苏打、学名叫碳酸钠，俗名食粉。

解析：碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

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[单选题]艺术装饰类，如精制的（）糖棍、面包篮、庆典蛋糕、糖粉盒、马司板花、糖活制品等。

巧克力

[单选题]按照我国的规定，面粉的含水量应为（）。

13-14.5%