[单选题]自上而下迅速剁下的直刀手法称为（）。

正确答案 ：B

B、剁

[单选题]以不切断为原则的推刀法称为（）。

正确答案 ：C

C、剞

[单选题]煮粥时，待煮开锅后要改用（）继续煮至粥汤稠浓。

正确答案 ：A

A、小火

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