正确答案:

题目：某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难，入院急救处理。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]以下不是食品中天然有毒有害成分的是（）。

鱼中组胺

解析：鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。

[单选题]黄曲霉毒素中毒，主要靶器官是（）。

肝脏

[单选题]下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒（）。

海产品

解析：副溶血性弧菌是一种嗜盐菌，最适生长温度为37℃，在含3.5%氯化钠的培养基中生长最佳，在海水中可存活47天以上。海产品易引起副溶血性弧菌食物中毒。

[单选题]易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。

高温高湿区

解析：受黄曲霉污染较重的地区是长江流域以及长江以南的广大高温高湿地区，北方各省污染较轻。

[单选题]某工地食堂餐后1h多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫，部分患者自述头晕、无力，或有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

[单选题]黄曲霉毒素B1允许量规定婴儿代乳食品（）。

不得检出

[单选题]亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂（）。

美蓝+维生素C+葡萄糖