正确答案: C

食管静脉曲张

题目：高纤维膳食不适用于（）

解析：含粗纤维食物易造成静脉血管损伤、出血，因此，不适于食管静脉曲张。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为（）

高蛋白

[单选题]胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生（）

低血糖综合征

解析：单糖、双糖食物进入空肠、血糖迅速升高、导致胰岛素的大量分泌，导致在饭后1～3小时发生低血糖。

[单选题]女，54岁。主诉近3个月感到头晕、疲乏无力、手脚麻木、皮肤瘙痒，并伴有失眠多梦。查体：血压160／110mmHg。检验：空腹血糖19.7mmol／L，尿糖“++++”，尿蛋白“++”。该患者适宜的膳食为（）

限制饱和脂肪酸的摄入

解析：该患者的诊断为糖尿病，伴有肾病，糖尿病患者要求蛋白质供能占总能量的10%～20%，应限制饱和脂肪酸的摄入。糖尿病肾病患者要求蛋白质供给一般为0.6～1g／（kg·d），碳水化合物供能不超过70%。该患者同时伴有高血压，应限制钠的摄入。

[单选题]单纯性甘油三酯增高营养治疗原则（）

限制总能量，限制胆固醇<300mg／d，适当补充蛋白质

解析：考查单纯性甘油三酯增高饮食治疗原则。与单纯性高胆固醇血症有所区分。

[多选题]原发性痛风和高尿酸血症尿酸生成增多的原因是（）

促进尿酸合成酶的活性增高

摄入高嘌呤饮食

细胞分解代谢增加

解析：原发性痛风和高尿酸血症尿酸生成增多的原因：①促进尿酸合成酶增多；②摄入高嘌呤饮食；③细胞分解代谢增加。