正确答案: ABC

A、α-淀粉酶； B、葡萄糖氧化酶； C、脂肪酶；

题目：来源于微生物的酶制剂是（）。

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[单选题]三氯蔗糖是一种强力甜味剂，与其他甜味剂相比它具有的优势不包括：（）

D、使用方便

[多选题]用于食品表面或者食品包装容器消毒和杀菌的杀菌剂包括（）。

A、二氧化氯；

B、高锰酸钾；

C、过醋酸；

[单选题]用于可乐型饮料的酸味剂是（）。

D、磷酸。

[单选题]急性毒性试验的观察期一般（）。

A、1-2周；