正确答案: BC

胡萝卜素 维生素C

题目：绿色叶菜富含的营养成分是()。

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[多选题]食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定()

感官

物理

化学

微生物

[单选题]蛋白质净利用率(%)表达为()。

A、消化率×生物价

[多选题]食物中毒调查的主要任务是（）

A.判定是否是食物中毒事件B.判定是哪种食物引起的中毒C.可疑餐饮和可疑食物是什么D.及时抢救和处置病人E.对食物中毒的责任人依法限制活动