[单选题]大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）。

正确答案 ：A

硫胺素

[单选题]下列关于航海环境特点描述不正确的是（）。

正确答案 ：E

粉尘

[单选题]长期接触含游离SiO2粉尘可引起（）。

正确答案 ：B

硅肺

解析：长期吸入含大量二氧化硅的粉尘，可以引起硅沉着病，即硅肺。

[单选题]《中国居民膳食指南》中要求三餐分配要合理，早餐的能量一般占总能量的百分数是多少（）。

正确答案 ：E

30

解析：《中国居民膳食指南》共8条，是根据营养学原则，结合我国国情制定的；是教育人民群众采用平衡膳食，以摄取合理营养促进健康的指导性意见。其中关于三餐能量分配一般是早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%。食盐摄入量世界卫生组织建议为每人每日6克。“中国居民平衡膳食宝塔”共分5层，是根据《中国居民膳食指南》结合中国居民的膳食结构特点设计的。

查看原题 查看所有试题