正确答案: B

要素营养

题目：男性，64岁，因“胃小弯溃疡恶变”入院，择期做全胃肠切除术，术后早期营养饮食治疗。如采用管喂营养，优选治疗饮食配方为（）。

解析：手术后禁食排空加快，蛋白、脂肪、碳水化合物消化吸收率降低；胃酸等分泌下降，铁和维生素B降低。应选择要素膳食，仅需轻微水解即可在小肠上端吸收，以利于相应的营养素的补充。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]低蛋白膳食用于（）。

血氨浓度中度升高的肝硬化患者

解析：低蛋白膳食用于血氨中度升高、无神经系统症状的患者，在第一天和第二天时应用。

[单选题]脂肪肝的饮食治疗重点是调整能量、蛋白质和脂肪，下列正确的是（）。

能量30kcal/（kg·D.、脂肪＜25％、蛋白质1.59/（kg·D.

解析：脂肪肝的饮食治疗能量30kcal/（kg·d）、脂肪＜25％、蛋白质1.59/（kg·d）。

[单选题]慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物（）。

鸡肉、虾、鱼

解析：考查慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物原则。选择低脂肪，高生物价蛋白质。

[单选题]并发糖尿病的肝炎患者，血糖餐前6.8mmol/L，餐后15.0mmol/L，除调整总能量摄入量和食物结构外，为降低餐后血糖首先还应采取什么措施（）。

增加餐饮，不增加能量和食物量

解析：并发糖尿病的肝炎患者，血糖餐前6.8mmol/L，餐后15.0mmol/L，除调整总能量摄入量和食物结构外，为降低餐后血糖还应增加餐饮，不增加能量和食物量。

[单选题]下列哪项是慢性胰腺炎急性发作期的营养治疗原则（）。

禁食，待病情缓解后，给予高碳水化合物、低脂半流质膳食

[单选题]男，50岁。身高178cm，体重72kg，头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5.2mmol/L，而甘油三酯1.60mmol/L。

[单选题]孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。