正确答案: B

干炒

题目：去除苦杏仁苷的方法哪项是错误的（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]肉类食品中加入亚硝酸钠的主要目的是（）

发色

[单选题]不属于钙含量丰富的食物是（）

猪肝

[单选题]以下食物是铁的良好食物来源，但除外（）

牛奶及奶制品

[单选题]目前，在具有维生素E活性的物质的四种生育酚中，通常以何种作为维生素E的代表进行研究（）

α-生育酚

[单选题]尿负荷实验可用于哪种营养素营养状况的评价（）

核黄素

[单选题]何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高（）

鱼肉

[单选题]人体集中在骨骼和牙齿中的钙有（）

99%

[单选题]水果脱离果树后的成熟过程（）

果蔬的后熟作用

[单选题]常用于衡量成年人体重/身高营养状态的是（）

理想体重或体质指数